百瓜之妖

小时候，老是听人说“丝瓜精”、“丝瓜精”的，以为就跟孙悟空三打白骨精一样，丝瓜也成精，丝瓜也成妖了。

后来看到有人写成“丝瓜筋”或是其它什么了，就总觉得还是“丝瓜精”好。尤其是上初中的时候，看到我的班主任徐相平先生用来洗碗的那一块“丝瓜筋”，就觉得只有写成“丝瓜精”而再无写成别的什么字的理由，方方的，正正的，又黄黄的，甚至是金灿灿的，夺目得很，惹艳的很，怎么不是丝瓜的精华呢？

要是说到丝瓜的长相，那可绝对是百瓜之妖了。又短又粗可以长得像武大郎，又长又细可以长出扁担长。一个高兴，还可以绕一圈半圈的盘着绕着在那儿给你看，看看她的腰、看看她的腿，看这儿、看这儿、再看这儿，哪里秀出来不苗条、不妩媚？加上那个绿拔拔的颜色，绝对的妖精啊！

丝瓜想炒谁炒谁。你也一定像我一样，吃了太多的炒丝瓜，丝瓜炒肉丝，丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炒木耳……不知道丝瓜还有谁不能炒的！要是说到丝瓜汤呢，例子都没有必要举了，我就还是同样的一问：不知道还有谁不能配上丝瓜来一起做汤的？

长牌里有个百搭，方牌里有个红五星是个真百搭，可以搭配成对儿，成仨，成串，成炸，成大串小串，成大炸小炸天炸王炸，那感觉，就是酣畅淋漓！我们江安那旯旮头，把一种家家都去走一走的四脚皆白的猫叫＂自来熟＂，把那种一遇上什么人就都很熟络的人就叫做＂四脚白＂。这种遇什么人都能搭能熟的＂百搭＂之人是不是就是人精了？

相较于冬瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等各种瓜来，丝瓜就是那百搭，就是那＂自来熟＂，就是那＂人精＂，丝瓜，就是百瓜之妖！

我是在第一次吃到丝瓜饼的时候惊叹着喊出丝瓜这个＂百瓜之妖＂来的。

切成碎粒、切成细条，甚至切成薄片，怎么切都成，面粉一调和，或者沾上一层面糊，热锅里三翻两翻，或者油锅中三滚两滚，捞出即食，焦黄见绿，清香带甜，绵软如奶酪，美矣！

大店不堪为，小店每每别出风味，我就在一家名不见经传的小店吃过一次让人入神的丝瓜饼。可是说是丝瓜饼，不如说是丝瓜丸子，可说它是丸子又不像，五面八角的。询问老板为什么要做成那个形状，老板说：一来外在形象不单调，二来多面受热，化丝瓜于无形，只品其神不见其形，所谓得鱼忘签，与丝瓜神交啦……

是的，即使是自己家里做丝瓜饼，你也总能吃到火侯刚好到丝瓜无形的那种，你就慢慢品赏那种丝瓜的精神吧，柔矣，绵矣，甜矣，似有若无……噫，味亦有道、味亦有神矣！

嘴里离不开诗词名句的人，还不足以言诗词名句；嘴里不见什么名诗名句却总让人觉得在口吐锦绣，那才是诗词的精华。看不见丝瓜了却满口都是丝瓜极致的美味与妖娆，人精与丝瓜精和一而为天地之精，此，道可道，又不可道矣！

记得儿时老家的丝瓜最喜欢吊在树上荡着秋千给你看，好看极了。

记得儿时老家的丝瓜不要别人操心选哪一根来做种，她们自己好像早就选好了哪一根，一旦选好，那根丝瓜你就怎么也找不到，直到秋风扫落叶扫光了，她才肯露出尊容来，原来她就藏在那儿！

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